妳想自己在家做蛋糕，用不銹鋼盆還是玻璃碗？

烤箱可以用不銹鋼碗烤蛋糕，但不能用壹次性紙杯喝水。不銹鋼碗具有導熱性好、無毒、易清洗的特點。但需要註意的是，單層不銹鋼碗的使用，最好不要用雙層的。不銹鋼鍋可以放入烤箱。烤箱的溫度不會影響，很多專門做蛋糕的模具也是不銹鋼的。做的時候最好先在模具上塗壹層油，如果再貼壹層蛋糕專用紙就更好了。

1，5個蛋黃，5個蛋清。90克糖。2.篩90克低筋面粉。3、在蛋白中加入糖，用打蛋器打至濕潤起泡，加入蛋黃。4、打至蛋糊粘稠，加入低筋面粉，上下攪拌均勻。整個蛋餅不需要分離蛋黃，直接將5個雞蛋打入盆中，白糖壹次性放入(確保打蛋盆無油無水)。如果家裏有白醋或檸檬汁，可以滴幾滴檸檬汁或白醋去除異味。

不銹鋼鍋不能放在空氣炸鍋裏做蛋糕，因為空氣炸鍋看不到鋼鍋，容易爆炸。紙杯的壹般原料有:食品級木漿紙和食品級PE(塑料)膜。其中PE(塑料)膜不能耐高溫，所以烤蛋糕時達不到溫度要求。如果有必要的話，建議使用專門用於烘焙的耐高溫紙杯。不銹鋼在耐用性方面很好。但是玻璃好送好擦，看得很清楚。個人偏好是用玻璃。

玻璃:強化耐熱玻璃，透明效果，能突出產品的特殊性。4陶瓷:多用於烘焙，如烘焙布丁、法國餐等。玻璃制品的表面比不銹鋼光滑。從打蛋均勻的角度來說，還是選擇不銹鋼的好。如果只有壹個打雞蛋的容器，就不用這麽糾結了。哪壹個都可以。不銹鋼盆是深盆，更容易把雞蛋打均勻，不會濺出來，而玻璃盆往往是斜面型。玻璃盆雖然看起來不錯，但實際操作起來並不理想，打蛋量少或者不均勻。