很多人都特別喜歡吃糯米粉做的零食，包括我在內，每隔壹段時間就會覺得饞。尤其是糯米的堅韌，糯米的軟糯口感，是其他粉難以達到的。但是在家做飯太麻煩了，尤其是和面的時候，要用足力度，水和面粉的比例要合適，還要用到各種烹飪技巧。很多人壹想到這些就放棄了。
制作過程:壹、糯米洗兩遍，睡前浸泡，早上可以用；
第二，胡蘿蔔可以做餡，還有壹個作用就是墊在湯圓下面，讓底座好看；、
3.將豬肉剁成肉末，蔥、姜剁成粉；
4.將大白菜切碎，加鹽殺水20分鐘，撈出瀝幹水分，在肉末、蔥姜末中加入少許花生油、醬油、味精、香油，攪拌成餡；
第五，用手將餡料搓成小球，放入泡好的糯米中，將糯米蘸滿全身，再放在胡蘿蔔片上；
六、鍋裏燒開水，蒸20分鐘，燒開就可以吃了！
做湯圓要註意三點:
1，糯米壹定要泡10小時左右，否則會生不熟。
2、做餡料的菜要殺水，拌餡的時候加壹點蛋清，加壹點幹澱粉攪拌均勻，這樣餡料又硬又有彈性，蒸的時候不容易變形，吃起來Q彈。餡料太薄，丸子不成型，蒸的時候容易變形；
3.餡料的味道略鹹，比餃子餡的味道好，因為在蒸的過程中，會流出壹點湯汁，鹹味也相應喪失。
這種蒸湯圓是用蓮藕、胡蘿蔔和五花肉做的。打入雞蛋揉成球，然後裹成圓球，再裹上壹層糯米，放入蒸籠蒸熟。
小貼士:吃的時候可以蘸點辣椒油。
備註:肉類最好選擇三分肥七分瘦，這樣成品口感最好。肉丸的大小根據自己的喜好決定，但由於大小不同，蒸的時間也要適當增減。