首先，酸辣土豆絲
酸辣土豆絲可以說是神器了。根據我的經驗，壹盤酸辣土豆絲可以讓我吃完兩碗飯，不用吃其他菜。而且從做法上來說，酸辣土豆絲其實很簡單。前期準備的時候，只要把土豆洗幹凈切絲，泡壹會兒去除澱粉就可以了。同時切姜、蔥、蒜、辣椒、花椒為輔料。炒的時候先放油炒輔料(除了辣椒和蔥花)，然後放入土豆絲翻炒，再放入剩下的輔料和適量的鹽、醋、糖等調料。
二、幹鍋薯片
很多人可能覺得幹鍋土豆片是壹道很復雜的菜，但其實這道菜的步驟並不多。做菜的時候，大家把土豆切片，用熱水燙半分鐘左右，然後把辣椒、蒜末等輔料放在鍋裏炒，再把燙好的薯片放在文火上。待土豆呈現金黃色後，加入適量的鹽、醬油等調料，再將蔥花、芝麻放入鍋中。
第三，土豆燉雞
土豆燉雞可以說是最方便的土豆法了，而且這道菜的湯也很好拌飯，不僅好吃還很開胃，而且方法很簡單。首先，做菜的時候要把雞洗幹凈，放熱水裏燙壹次。取出雞肉後，將油和蒜末放入鍋中翻炒片刻。雞肉表面焦黃後，放入土豆，鍋中倒入適量的水(不是雞肉)和鹽。水燒開後，轉小火燉20分鐘。期間不時翻動雞肉和土豆，防止粘鍋。雞肉燉好後，加點鹽雞粉，大火收汁。最後撒些蔥花即可食用。
總的來說，以上三道菜是我覺得最開胃最開胃的土豆菜。妳可以試試。