攪拌
將所需的酒和輔料倒入加冰的調酒杯中，用調酒勺按壹定方向慢慢攪拌。
此時另壹只手要緊緊握住攪拌杯。當手感覺涼了，就說明已經到了涼的程度，可以通過濾酒器倒入需要的杯中。
搖晃
用“搖”調酒有兩個目的。壹種是降低酒精含量高的酒的口感，以便於食用；
二是使難以混合的材料迅速融合在壹起。所以在使用搖床的時候，要先把冰塊和材料放入體內。
然後加上濾網和蓋子。濾網壹定要放直，否則晃動時鍋體的材料會滲出來。當壹切準備就緒，
根據以下程序*:
(1)將右手拇指按在酒壺蓋上:
(2)用無名指和小指夾住鍋體；
(3)中指和食指並攏，支撐鍋體；
(4)左手中指和無名指放在身體底部；
(5)用拇指壓住過濾網，用食指和小指夾住鍋體。
之後可以繼續上下晃動，但絕對不能用手掌接觸酒壺，否則手溫會穿過酒壺。
融化鍋裏的冰塊，導致雞尾酒變淡。搖動時，手中的搖動器要放在肩膀和胸部之間。
而水平線是水平的，然後做有規律的活塞運動，大概15-20次。
當搖床表面覆蓋壹層薄薄的霜霧時，應立即打開搖床的蓋子，然後用食指捏住濾網。
會被提前倒入冰冷的玻璃杯中，整個“搖晃”酒的過程就完成了。
3.用攪拌器攪拌
用攪拌機調酒很容易，只要把需要的材料按順序放入攪拌機，蓋上頂蓋就可以了。
啟動電源開關。但是，當準備好的雞尾酒倒入玻璃杯時，註意不要用它倒冰塊。
如有必要，可以先用冰塊過濾器過濾掉冰塊。
4.贖回
將酒按照不同的密度慢慢倒入杯中，形成層次。
*註意:最濃的酒要放在下層，順著玻璃墻慢慢倒酒。
這就是我們熟悉的彩虹酒的制作方法。