乙酸乙酯又稱乙酸乙酯，是壹種精細化工產品，毒性低，味甘，高濃度時有刺激性氣味，易揮發。它是壹種重要的有機化工原料和工業溶劑，具有優良的溶解性、快幹性和廣泛的用途。
乙酸乙酯對空氣敏感，它吸收水分，慢慢水解成酸性。乙酸乙酯水溶液(10%毫升/毫升)；可與氯仿、乙醇、丙酮和乙醚混合；它能溶解壹些金屬鹽(如氯化鋰、氯化鈷、氯化鋅、氯化鐵等。)進行反應。？
擴展數據:
物理性質
1.外觀:無色澄清粘稠液體。
2.香氣:有強烈的類似乙醚的氣味，是壹種清亮果味的葡萄酒，容易擴散，不持久。
3.可燃性:易燃
4.閃點(℃):-4(閉杯)，7.2℃(開杯)
5.點燃溫度(℃): 426
6.爆炸下限(%): 2.0
7.爆炸上限(%): 11。
8.爆炸極限:2.2%-11.2%(體積)
9.最小點火能量(MJ): 0.46
11，最大爆炸壓力(MPa): 0.850。
12，極性:4.30
13，粘度:0.45
14，沸點:77.2
15，吸收波長:260納米
16，相對密度(空氣= 1): 3.04。
17，相對密度(水= 1): 0.90。
18，臨界溫度:250.1(℃)
19，熔點(℃):-83.6
20.折射率(20℃)1.3708—1.3730。
21，相對密度(水= 1): 0.894-0.898。
22.相對蒸汽密度(空氣= 1): 3.04。
23.飽和蒸汽壓(kpa): 13.33 (27℃)
24.燃燒熱(千焦/摩爾):2247.89。
25.臨界溫度(℃): 250.1
26.臨界壓力(兆帕):3.83
27.辛醇/水分配系數的對數值:0.73。
28.室溫下分子偶極矩:1.78D
29.溶解性:微溶於水，溶於大多數有機溶劑如醇、酮、醚、氯仿。
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