1，從色差來看:可以把醬油倒入白瓷盤中搖色，醬油是紅棕色；醬油是棕色的，有光澤。
2、從口感上區別:醬油味鹹；醬油吃到嘴裏後，有壹種鮮美的甜味。
3.根據標簽，還可以通過產品名稱來區分醬油和生抽。標有“醬油”字樣的為醬油，如“海天金標醬油”；標有“醬油”字樣的有:醬油、豆醬、醬油、醬油、醬油、醬油、醬油、醬油、醬油、醬油 醬油醬油醬油醬油醬油醬油醬油醬油醬油醬油醬油醬油醬油醬油醬油醬油醬油醬油醬油醬油。
4、從姿勢的區別來看，醬油清澈透明，微微掛在墻上；醬油稠度適中，壁掛明顯。
醬油和醬油的用法:
1、醬油的用法:醬油是用來調味的，因為顏色較淺，所以多用於烹調或涼菜，以保持原有的色澤，看起來清爽。用法主要是蘸、生拌、調汁、做湯、煎蛋、涼拌等。，只需幾滴就能為各種菜肴增添風味。
2、醬油的用途:主要用於制作色味重的菜肴。做菜加醬油壹般能起到上色、提神的作用，尤其是做鹵菜或燉鹵菜時。做菜的時候，為了讓菜起到很好的上色作用，需要盡早加入醬油，但不能太早。醬油不適合蘸著吃，也不適合涼菜。
老抽水和常識。
1，顏色:優質醬油呈褐色，明亮有光澤。相反，暗沈和發黑壹般是因為添加了過多的色素。
2、口感:優質醬油味道鮮美，鹹中帶甜，醇厚綿軟，無苦、澀、酸等不良氣味和黴味，具有濃郁的醬香和酯香。
3.濃度:優質醬油濃度高，粘度大，所以流動稍慢。
4、搖瓶:泡沫豐富；當這瓶優質醬油長時間搖晃，醬油依然清澈，沒有沈澱和黴菌浮膜。