口菇燉湯是壹個素湯，但是越是酥糖越是講究制作手法，因為加了豬肉的加了羊肉的那個肉，本身就有香氣比較好做。但是這種素湯非常講究手法的問題，看妳自己的制作要求，自己覺得自己的方法挺好的。手法不好做出來的湯不好喝呀，所以來簡單看壹下步驟。
首先就是把這個口菇去掉跟進，因為它類似於香菇兩只，長得比較像，妳把那個根莖去掉，剩下那個蘑菇頭它的蘑菇頭是比較大的，比較厚重的，比較有肉感的。用溫水清洗幹凈放壹點鹽，放壹點醋放在溫水裏面浸泡3~5分鐘，然後把它清洗幹凈，用毛巾把它擦幹，之所以要擦幹是因為要進行過油鍋的這個活動，不是去油炸而是去油煎，油炸和煎是不壹樣的，油炸的話就把這個口菇的水分都蒸發出去了，就不好吃了。
其次就是起鍋燒油沒有那麽多復雜的東西，因為自己看好多說是冷鍋熱油，這樣更好壹點他自己覺得沒有太大的差異。不需要放什麽調料把口菇放在鍋裏面煎，記住是那個蘑菇頭朝下，就那個大的蘑菇頭是挨著鍋底的跟進的那壹部分朝天，煎大概5分鐘左右，小火，電磁爐的話就800瓦到1200瓦，見到這個口菇的根莖挖進去的那個地方有壹點汁水冒出，這就好了，就可以撈出來了。
烙出來過後，把那個根莖裏面積的口菇的湯汁倒在壹個小碗裏，壹切四瓣。就那個鍋煎過這個口烏的鍋，放壹點五香粉，放熱水記住壹定放熱水，因為不放熱水做湯，做出來的湯不白不濃郁，為什麽自己也不知道，反正無論做肉湯還是素湯，基本都是放熱水，不然影響口感，把口菇放進去甚至調到自己家。