1.清蒸鯽魚
材料:鯽魚壹條，蔥姜蒜，料酒，鹽，醬油，水，香菜。
步驟:
1.鯽魚去鱗，去內臟，洗凈，切成兩段。
2.鍋中加入適量清水，放入蔥、姜、蒜和料酒，將鯽魚燒開蒸熟。
3.蒸魚的同時，可以準備調料。蔥姜蒜切碎，香菜切碎。
4.取出蒸好的鯽魚，撒上鹽和蔥姜蒜末，淋上醬油。
5.另取壹鍋熱油，將熱油澆在鯽魚上，再撒上香菜碎。
2.紅燒鯽魚
材料:鯽魚壹條，蔥姜蒜，料酒，生抽，老抽，糖，鹽，水。
步驟:
1.鯽魚去鱗，去內臟，洗凈，切成兩段。
2.鍋中加入適量清水，放入蔥、姜、蒜和料酒，燒開後放入鯽魚焯壹下。
3.鍋中加入適量清水，加入生抽、老抽、糖、鹽，燒開後放入焯水的鯽魚，小火燉10分鐘。
4.燉的時候可以適量翻壹下鯽魚，讓味道均勻。
5.最後把燉好的鯽魚拿出來放在盤子裏。
3.酸菜鯽魚湯
配料:壹條鯽魚、酸菜、蔥、姜、蒜、料酒、鹽、水。
步驟:
1.鯽魚去鱗，去內臟，洗凈，切成兩段。
2.鍋中加入適量清水，放入蔥、姜、蒜和料酒，燒開後放入鯽魚焯壹下。
3.鍋中加入適量清水，放入酸菜，燒開，放入焯水的鯽魚，小火燉20分鐘。
4.燉的時候可以適量翻壹下鯽魚，讓味道均勻。
5.最後加點鹽調味，煮開後即可享用。
結局
以上是鯽魚做法的綜合列表，包括清蒸鯽魚、紅燒鯽魚、腌鯽魚湯。這些方法簡單易學，味道鮮美，適合家常菜。我希望妳能嘗試制作這些美味的鯽魚菜肴，享受美食，增加營養。祝大家烹飪愉快，用餐愉快！