大辣椒炒肉是壹道家常菜，以其香辣口感和簡單易做而備受歡迎。這道菜的做法非常簡單，只需要幾個步驟即可完成。下面，就讓我們壹起來看看如何制作這道美味的大辣椒炒肉吧！
材料準備
制作大辣椒炒肉需要準備以下材料：
-豬肉：300克
-大辣椒：2個
-姜：適量
-蒜：適量
-料酒：適量
-生抽：適量
-鹽：適量
-雞精：適量
-油：適量
制作步驟
1.準備材料
首先，將豬肉切成小塊，大辣椒切成小段，姜和蒜切末備用。
2.腌制豬肉
將切好的豬肉放入碗中，加入適量的料酒、生抽和鹽，攪拌均勻，腌制10分鐘左右。
3.煸炒大辣椒
將鍋燒熱，加入適量的油，放入切好的大辣椒，小火慢慢煸炒，炒至辣椒變軟，出香味。
4.炒熟豬肉
將煸炒好的大辣椒倒入碗中備用，用同壹鍋燒熱，加入適量的油，放入腌制好的豬肉，炒至變色，加入姜和蒜末，繼續翻炒。
5.調味
炒至豬肉熟透後，加入煸炒好的大辣椒，加入適量的鹽和雞精，翻炒均勻即可出鍋。
小貼士
1.切肉的時候要註意切成均勻的小塊，這樣炒出來的肉質更加鮮嫩。
2.煸炒大辣椒的時候要小火慢炒，這樣可以讓辣椒更香更軟爛。
3.炒熟豬肉的時候要翻炒均勻，這樣可以讓肉質更加入味。
4.調味的時候要適量加鹽和雞精，不要過多，以免影響口感。
結尾
大辣椒炒肉是壹道非常簡單易做的家常菜，口感香辣，非常開胃。相信大家看完這篇文章後，已經掌握了制作大辣椒炒肉的技巧和步驟。趕快動手試試吧！