臘八面
臘八面是臘八節的時令食品。傳統面食流行於陜西關中地區。在陜西渭北地區的澄城地區，臘八節壹般不喝粥。在臘月初八的早上，每家每戶都要吃幾碗臘八面。
以面條和各種豆類(紅豆)為原料，面條需做成韭菜葉(韭菜葉等寬的面條)待用；紅豆提前泡壹晚，臘八當天煲湯。水開後轉小火至紅豆熟，中火煮面條。同時熟油會炒蔥花，面條熟了就把蔥花油倒入鍋中。
怎麽做臘八面好吃？
原料:面粉、豬肉或羊肉、豆腐幹、白蘿蔔、胡蘿蔔、大蔥、大豆、小米、粉絲、木耳、黃花菜。
調料:醬油、鹽、醋、胡椒粉、油。
1.混合面粉，浸泡黃豆備用。
2.將豬肉或羊肉、豆腐幹、白蘿蔔、胡蘿蔔和其他配料切丁；在熱油鍋裏翻炒肉丁，直到它幾乎熟了。加入切好的蔬菜丁，放出來備用。
3.將拌好的面條卷成薄片，切成菱形條；鍋裏的水燒開後，先把泡好的豆子放進去，煮到差不多熟。最後把準備好的肉放進去，加上鹽、胡椒粉等調料，做壹鍋好吃的臘八面。
妳為什麽想吃臘八面
臘八面，臘八節的時令食品，是在臘八粥的基礎上發展起來的，流行於關中地區。過去陜西大理、臨潼、鳳翔壹帶的人煮面祭神，所以叫臘八面。每年臘月初八的早上，家家戶戶都要吃壹碗臘八面來祭拜祖先和神靈，祈求豐收和好運。
起初，關中農村的臘八面是用小米和黃豆熬制，然後用八種蔬菜和肉烤制而成的肉末面。現在隨著生活水平的提高，人們將豆類與菜系相結合，用核桃、芝麻、花生、蓮子、蔬菜、菠菜、黃花、木耳等煮面，做成湯面，營養豐富，味道鮮美。