直接鏟除斷穗根部，清理樹葉更方便。它的葉子很容易清洗。根沒了以後，葉子可以直接用清水洗，洗幾次。用清水泡壹下，等半個小時，用開水焯壹下，耳根會變得更清爽。而且葉子的營養價值高，對身體的健康非常有益。
2折斷的耳根有毒嗎？斷耳根有壹定毒性。
黑木耳根中含有的馬兜鈴內酰胺類物質對人體腎臟有害。如果大量食用，會對身體健康產生不好的影響。所以健康人最好不要吃，有癥狀的人也不要壹次性大量食用，否則可能會引起中毒或過敏反應。
3吃斷耳根有什麽禁忌？1.破耳根屬於微寒食物，不能大量或定時食用，否則會加重體內寒氣，導致身體虛弱。另外，脾胃虛弱的人和虛寒體質的人最好不要吃，否則不利於身體健康。
2.不要將斷耳根與其他藥物或辛辣、生冷食物壹起食用，否則會降低斷耳根的營養價值，損害身體。另外，盡量多吃水果蔬菜，吃耳根的時候盡量避免抽煙喝酒，對身體有好處。
4如何用灑水的方法保存新鮮的斷耳根？將所有折斷的耳根鋪在地上，以免堆積易腐。可以灑適量的水保持其水分。
還有壹個方法就是準備壹個盆，往裏面倒適量的水，把碎耳朵的根放進去。這種方法的保質期可以延長到7天。
放在冰箱裏保存，將斷耳根部清洗幹凈，然後瀝幹水分放入冰箱冷藏，因為冰箱裏的溫度是恒定的，低溫可以阻礙水分的蒸發，從而保證斷耳根部的水分。