商業冷面麻將要用兩種配料混合，即芝麻醬和花生醬，比例為1: 2，也就是成本低，芝麻醬以香為主。關註我，告訴妳東北冷面的最佳搭配。很多人喜歡買壹瓶芝麻醬，在家吃飯的時候用。最後，出現了許多堅硬的凸起。這時候可以加壹點熟植物油進去，攪拌均勻。千萬不要加冷水和食用油。如果妳加水，它會變壞。如果加了食用油就不好吃了。
將芝麻醬和花生醬混合，以6:4的比例與冷開水、地溝油、味精、雞精、鹽和少許鮮醬油混合，攪拌至浸泡至1倍。二是用涼開水稀釋。(用涼開水稀釋的芝麻醬口感不好，如果是夏天也不容易保存變質。)這裏我主要分享用植物油稀釋芝麻醬的方法。經過多次嘗試，感覺芝麻醬和花生醬的味道是1:1。對了，最好推薦六必居的芝麻花生醬，味道鮮美，還能避免兩種醬料的糾纏。
以芝麻醬為主料，花生醬為輔料，目前我們店裏有四種口味:原味/紅油/芝麻醬/番茄汁，冷面水最關鍵，其次是自己練醋。黃瓜和豆芽切絲(焯水)，攪拌均勻即可食用。我問了賣涼皮的攤販，大部分都用花生醬，他們說花生醬香，關鍵成本低，效果好。芝麻醬的成本對於個別賣冷幹面的來說太高了，或者加點花生讓它變香。