肉松是壹種由肉類脫水後制成的食品。以前制作肉松的主要原料是牛肉、雞肉、豬肉等。但是現在肉松的制作已經機械化了，用的肉有牛肉、豬肉、兔肉等。肉松幹會更蓬松，給人壹種毛毛的感覺。
松肉是我們生活中常見的食物，在很多甜品中都有。也叫酥肉，是將肉類食物去除水分後制成的。不過和它的鮮肉相比，它的保質期更長，可以很好的攜帶。
肉松歷史悠久。相傳當年成吉思汗征戰時攜帶的幹糧是肉松等。當時的肉松主要以脫水牛肉、雞肉、豬肉為原料，鮮肉主食經過壹系列工序加工而成，比較簡單。
肉松怎麽吃
1，豬肉粥:豬肉粥在廣東是很常見的吃法。方法很簡單，在粥煮好之前加入肉松即可。但是壹定要記得在粥快煮好的時候放肉松。
2.肉末手抓餅:將手抓餅直接放入鍋中，不用油，中小火煎。餅成型後，翻面煎另壹面，壹面煎壹個雞蛋，把煎好的餅鏟出來，放生菜和煎蛋，抹點沙拉醬，撒上適量肉末，卷成兩半。
3、蓬松皮蛋:皮蛋切好放在盤子裏，撒上壹層蓬松的肉。肉松的鮮味正好被皮蛋的氨味掩蓋了，既好看又有營養。這也是很多酒店常見的涼菜。
4、肉松壽司卷:將肉松放在壽司飯上，用海苔包裹，做成飯團或壽司卷。
5、蓬松三明治:切片面包先塗上壹層黃油，也可以塗上各種水果味的果醬，塗上蓬松，兩片切片面包就成了早餐三明治。
6.制作食材:肉松作為食材食用也是壹個不錯的方法。比如可以做成肉松餡的餃子，或者撒在湯裏當調料，既能提神又能豐富營養。
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