下面就為大家詳細的分享壹下做法，喜歡的朋友趕緊學習壹下吧。
紫薯饅頭
1.蒸好的紫薯壹塊，加入白糖5克，增加紫薯的甜味，用勺子按壓成紫薯泥。
2.普通面粉200克，加入酵母3克，加入30度溫水，邊加水邊攪拌，先攪成面絮再和成面團，和好以後蓋上鍋蓋 發酵1個小時。
3.1個小時以後面團發酵好了，在案板上面撒上面粉，取出面團揉搓光滑。
4.從中間挖個孔搓成粗條，切成大小均等的面劑子，把每個面劑子揉搓光滑，整成壹個圓，拿搟面杖搟成中間厚四周薄的壹個片。
5.全部搟完以後包上紫薯泥，像包包子壹樣把紫薯泥包起來，包好以後用手團壹團，團成壹個小圓包，全部包好團好以後。
6.用剪刀從上邊開個十字口，兩個紫薯饅頭之間隔上壹點距離，擺放好用保鮮膜蓋上再次餳發10分鐘。
7.10分鐘以後，我們取出電蒸鍋，在篦子上面放上壹塊濕沙布，鍋熱以後把紫薯饅頭放入鍋內，放的時候紫薯饅頭之間要留點空隙，在受熱的過程紫薯饅頭會膨脹變大。
8.中火蒸15分鐘左右 饅頭就熟了，這個時候不要急著掀開鍋蓋，停火5分鐘左右，就可以掀開鍋蓋把紫薯饅頭取出放在盤中。