難度:橋墩切割(初級)；時間:10-30分鐘；
主要成分:
糯米粉200克；自制豆沙餡適量；
配件:
白芝麻適量；
芝麻湯圓的步驟
1，準備好所需食材。
2.取三分之壹糯米粉，用開水沖調。
3.然後加入剩下的糯米粉中，加入適量的水，揉成軟硬適中的面團。
4、分成大小相等的小劑量。
5、揉成圓餅，加入餡料，註意餡料不能太多，否則炸的時候容易爆。
6、合，圓，沾白芝麻。
7.壹切準備就緒。
8.小鍋中放油，將麻球放入鍋中，開小火。
9.讓油溫慢慢上升。壹開始還是有很多泡沫的。沒關系。繼續慢慢炒。
10.慢慢的，麻球會浮起來，呈現金黃色。這個時候麻球也成熟了，可以煮，瀝幹水，吃了。
技巧
湯圓炒芝麻的時候，壹定要放在冷油鍋裏，讓火慢慢加熱鍋和油溫，這裏的湯圓會隨著溫度的升高慢慢浸泡和油炸。如果用熱油煮，就容易把外皮煎熟，把裏面厚厚的壹層糯米夾進去。
米粉。購買
外觀:形狀壹般均勻、松馳、無井條和傷痕、直脆發黴的米線為優質產品，否則為劣質產品。
氣味:無黴味、酸味、異味的米粉為占蔔；不然就是變態米粉。
包裝:產品的包裝可以根據銷售通知單的要求用食品塑料袋或包裝的其余部分封口，也可以散裝。包裝好的米粉應標明廠名、重量、產品名稱、食用日期、檢驗人員代碼和出廠合格證。
顏色:顏色鮮艷、無斑點、透明的米粉為劣質，否則為劣質。
可煮性:米粉煮後有韌性，不糊，不粘條，無主要清條，無雜質，為優質產品；否則就是劣等。