需要準備面粉130g，章魚，泡打粉1g，雞蛋1，料酒1勺，醬油1勺，海苔絲，烤汁。
練習:
1.章魚裏裏外外清洗幹凈，切成丁，洋蔥切成丁。如果有白菜，也可以切碎備用。
2.將130g低面粉、1g泡打粉、1g雞蛋放入盆中，加入1勺料酒和1勺醬油，再加入200g左右的水，攪拌均勻。
3.得到均勻的面糊，呈流動粘稠狀態。
4.同時預熱肉丸盤。我用的是帶空氣炸鍋的肉丸盤，選擇“煎”的程序，預熱到200度。如果妳是擺攤的，就在爐子裏炸。這壹步可以省略。或者其他章魚丸的模具，都要先預熱。
5.牛奶鍋加少許水，燒開，放入章魚丁，快速煨開，撈起備用。
6.肉丸盤刷壹點油。
7.將準備好的面糊舀入肉丸盤中，8分鐘後盛出。
8.在面糊上放適量的章魚丁，然後放適量的洋蔥丁，最後在上面加壹點面糊。
9.肉丸底部凝固後，翻轉肉丸使其立起，然後填入適量的面糊。稍微凝固後，再把肉丸翻壹遍，在縫隙處補點面糊。
10.壹切都壹樣。轉動肉丸。如果還有壹點缺，補壹點面糊，這樣肉丸會越來越圓。如果不介意多放壹點油，可以在每個肉丸裏加壹滴油，這樣看起來更誘人，吃起來也更香。當然，不加油也沒關系。我做了壹個實驗，很好吃。
11.蓋上蓋子，煎至底部變黃。如果節目時間到了，就再來壹個“熬”節目，自己控制。
12.幾分鐘後，轉動肉丸。最後外面金黃，裏面熟。美味的章魚肉丸準備好了。加入章魚小丸子，自己當老板。