紅薯地圖
因為顏色的原因，紫薯之前很少出現在公眾視野中。但壹出現就贏得了人群的喜愛，口感以細膩香甜為主，非常好吃。
而紅薯在市場上更是常見，就像野孩子在土裏爬壹樣。看起來很渾，但是味道很好。那麽，紅薯和紫薯有什麽區別呢？
不同的顏色
想從外觀上分辨出紫薯和紅薯的區別，首先要看顏色。紫薯和紅薯在外形上幾乎壹模壹樣，除了它們之間的顏色，壹個是深紫色，壹個是黃色或橙色。
紫薯中含有大量的花青素，使得紫薯肉眼呈現紫色。但這種成分在紅薯中的含量比較少，呈淺色。
紫薯地圖
功效不同於營養價值。
紫薯和紅薯都含有豐富的營養成分，但是營養成分真的不壹樣。紫薯含有澱粉、膳食纖維、花青素、微量元素、果膠等。紅薯是冬天經常見到的，含有豐富的蛋白質、維生素、纖維素、胡蘿蔔素和果膠。
兩種紅薯各有千秋，各有千秋。妳要根據自己的需求來選擇。很難說紫薯壹定比紅薯高，或者紅薯壹定比紫薯營養價值高，看妳相應的需求。
紅薯地圖
不同的味道
紫薯和紅薯都是餐桌上常見的食物。雖然形狀相似，但味道完全不同。因為紫薯中的澱粉含量比紅薯少，不容易被人體吸收轉化為糖分，所以吃紫薯更容易減肥。
而且紫薯含水量比較大，澱粉含量低。所以從口感上來說，紫薯會比較清淡無味，沒有紅薯的甜味。
紅薯因為澱粉含量高，所以又軟又甜。煮粥又香又甜，烤紅薯也是冬天的壹絕。