奧利奧餅幹，如果買奧利奧餅幹，去掉餡料。奧利奧餅幹摻鮮奶油可以用保鮮袋包裝，用搟面杖壓成粉，也可以直接撒在鮮奶油裏，味道稍微好壹點，看妳喜不喜歡。
材料:低筋面粉52克，雞蛋4個，牛奶52克，細砂糖40克，玉米油40克，奧利奧餅幹20克，淡奶油200克，細砂糖20克(淡奶油用)。
步驟:1。蛋清和蛋黃分別在兩個無水無油的鍋中打勻，將牛奶和玉米油倒入鍋中，用手動打蛋器攪拌約1分鐘，攪拌均勻乳化均勻，不出現水油分離。
2.篩入面粉，畫壹個Z，攪拌均勻。
3.分兩次加入蛋黃，每次加入後攪拌均勻，再加入下壹個蛋黃。
4.混合好的蛋黃糊可以從打蛋器流下來。
5.蛋白分三次加入糖，用電動打蛋器打至濕潤起泡。取1/3打好的蛋清奶油，從下往上攪拌均勻。不要轉圈混，會消泡。
6.把它倒回剩下的蛋白酥皮裏，用同樣的方法混合蛋糕糊。
7.倒入28*28CM見方的烤盤裏(烤盤裏鋪壹張油紙)，用刮刀刮去蛋糕糊表面，在桌子上搖晃幾下，產生氣泡。
8.放入提前預熱到170度的烤箱中下層烘烤約17分鐘(不同烤箱火候不同，溫度僅供參考)。烤好後，取出蛋糕晾2-3分鐘，然後倒在另壹張幹凈的油紙上，撕下底部的油紙，卷起來擺好，再攤開。
9.200克淡奶油和20克糖用冰水分開。倒入奧利奧餅幹，拌勻。
10，把奧利奧鮮奶油塗在蛋糕上。
11.卷起來，切成3份，切面朝上，擠入鮮奶油，用奧利奧餅幹和薄荷葉裝飾。