全國氣溫都出現了壹定程度的下降，然後再加上空氣比較幹燥，很多人的皮膚都出現了壹些問題，變得蒼白幹裂，失去了血色，其實這都是正常的生理反應，我們只需要在飲食方面進行調理，吃上壹些滋補性食材，就可以將這個問題給解決，天然?化妝品?被找到，隔三差五吃1次，吃出好氣色，素顏也很美。
今天分享的菜品叫做黃鱔炒田雞，黃鱔肉質十分的細嫩，然後刺又很少，可以說是特別的肥美，田雞的話大家也很熟，除了好吃之外，營養價值也是特別高，兩者搭配之後可以起到很強的補血效果，內含極其豐富的鐵元素，對人體助益可以說是相當大了，下面的話就不再多說閑話了，開始正式的烹飪教程。
黃鱔炒田雞
準備食材：黃鱔350g、田雞120g、豆蔥85g、臘肉50g、小米辣35g、生姜20g、生抽壹勺、老抽壹勺、蠔油壹勺、料酒壹勺、食用油適量、食用鹽適量、清水適量
制作步驟：
1、首先將黃鱔還有田雞都給處理壹下子，然後清洗切制成塊狀待用，再然後將豆蔥也清洗切成小段，臘肉的話切制成小塊，小米椒切碎，生姜切制成片，到這裏食材的處理就算是完成了。
2、起鍋燒油，大火燒到油溫六成之後，我們加入小米椒、生姜、臘肉，炒香之後臘肉表面就會變成金黃色，這時候我們加入黃鱔翻炒，然後加入生抽、料酒、食鹽入味，之後再將田雞還有豆蔥都下鍋，炒個幾分鐘之後繼續加入老抽與蠔油，炒到田雞大概七成熟的時候，稍微加點清水炒幹。
3、將所有食材放入電飯煲，加入燉煮壹刻鐘，看到水分快幹時，菜品就差不多可以出鍋了。