做大蝦有很多種方法。壹般大蝦都是清蒸的，它的方法很簡單。但是，清蒸遠不是壹個吃貨對美味的完美追求，然後人們的餐桌上經常會看到鹹蝦、避風塘炸蝦、油燜大蝦。在大蝦的各種做法中，油燜大蝦相對來說更受大家的歡迎，簡單又好吃。下面簡單介紹壹下如何把油燜大蝦做的好吃。
油燜大蝦原料:大蝦400g、大蔥適量、姜片適量、米酒、醬油、白糖。
練習過程:
1.提前準備好果汁。在碗中加入少量米酒、壹勺白糖、兩勺醬油和壹勺冷水，攪拌均勻。果汁的味道適中，很甜。當然可以根據自己的口味來準備。大蔥洗凈，切成蔥段。將姜片去皮，切成細條備用。
2，然後解決大蝦，把大蝦切掉蝦槍，蝦須，把蝦背打開脫蝦線，也是為了更入味更好吃。大蝦解決後，清理幹凈，瀝幹備用。
3.炒鍋放油，燒開後放入洗凈的大蝦，小火煎至大蝦壹面金黃，再翻面煎另壹面至兩面金黃。將大蝦煎至兩面金黃，蔥姜片翻炒兩次，翻炒至出姜蒜香味。然後加入上面準備好的果汁，中火烤2分鐘左右。2分鐘後，大火收汁，煮至汁濃。
8.最後將煮好的大蝦整齊的放在盤子裏，撒上壹些蔥花即可食用。
這麽好吃的食物，顏色好看，營養高的油燜大蝦，就做好了。喜歡的朋友可以嘗試壹下，保證壹次就被這種特別的美食迷住。
在烹飪的過程中，需要註意的是，整個炒蝦過程壹定要有耐心，把蝦油炒透，這樣味道會更好。最好把大蝦的背部打開，這樣可以充分去除蝦線，讓鮮蝦更容易入味。這樣就可以做出美味的紅燒大蝦了。