1，奇峰蛋糕
蛋糕相對簡單的口感是細膩、柔軟、易卷曲，多用於制作蛋糕卷。
2.海綿蛋糕
大部分糕點都是這種，性質穩定，承壓能力強，口感細膩香甜，非常柔軟。屬於很簡單的壹個品種，上座率很高。
3.手指女士
《手指女士》中眾所周知的胚基是提拉米蘇。餅幹的粗糙與慕思的細膩形成鮮明對比，可可的苦澀也與慕思的香甜形成鮮明對比，口感十分豐富。
4.奶酪和奶酪
奶酪和芝士蛋糕口感細膩香甜，凍糊涼了入口即化。慕思豐富的奶酪在常溫下無法保持形狀，需要在復凍的條件下保存，很受年輕壹代的歡迎，但是熱量高，甜指數高。
5，包括酒精
最著名的含酒精的蛋糕是德國黑森林系列。夾心櫻桃脆片的香甜，黑巧克力蛋糕胚的微苦，櫻桃利口酒的醇香，讓這個系列經久不衰。它曾是邊肖最受歡迎的蛋糕系列之壹。
6.紹科拉特
很少有蛋糕是單獨用巧克力做的，除了下午茶系列，大多是在慕思和海綿蛋糕中摻入巧克力味，很受女生歡迎。
7.水果
簡單好用的品種，經典海綿蛋糕毛坯，2層水果蛋糕標配，制作簡單，但味道絕對不簡單，吃多少都不會膩。壹個簡單的海綿搭配壹個水果三明治，瞬間就高檔了。
8.花
大多出現在情人節和婚禮上。我見過最常見的就是整個蛋糕體都用消毒過的玫瑰花瓣裝飾。純白的膏體配上暗紅的玫瑰，總給人壹種情欲滿滿的感覺，讓人看著就覺得難以忍受，好臟。昏暗的燈光下，開滿了玫瑰，覆蓋了整個白色。。。哦，花是最臟的。