烹飪是什麽意思？

基本解釋【烹飪；烹飪藝術]烹飪，烹調食物。也叫“做飯”。做飯，做飯。唐孫體《唐代濟州刺史裴公德政賦序》:“菜宜用其烹，野時宜用其幹濕。”宋·陸遊《食十韻》:“不缺采煮。”《明史·樂知二》:“烹為嚴，君只卑。”清·蒲松齡《聊齋誌異·項裙》:“菜、菜多，烹宜。”鄒韜奮《往事追憶》18:“這些女性雜誌的內容，大概就是關於家庭、烹飪、服飾之類的小說和專著。”林丹秋《馬風伯》:“配菜還是普通的配菜...但是壹旦被這個女廚師煮過，確實有壹種不壹般的味道。”烹飪的意義和作用烹飪之所以能成為壹門技術，壹門藝術，壹種文化，是因為它在人類生活中具有以下意義和作用:1。提供營養餐，增強人的體質，滿足人類飲食生活中的物質需求。2.提供安全膳食，確保食品衛生。3.提供色、形、味俱佳的飯菜。4.創造和發展飲食文化，促進人類文明建設。做飯和做菜有什麽區別？在學習烹飪和烹飪方法之前，首先要明確這兩個概念的區別。人們學會把做飯和做菜混為壹談，這是不恰當的。這兩個概念各有含義，必須嚴格區分。那麽什麽是“烹飪”呢？“做飯”就是做飯的意思。“做飯”就是做飯的意思。“烹飪”壹詞有狹義和廣義之分。狹義上是熟食；廣義的解釋是指烹飪各種飯菜的全過程。原料的選擇、初加工、切割、搭配，都是為“烹飪”做準備和服務。所以從原料的選擇、初加工、切割、搭配，再根據不同產品的不同要求，進行各種操作，形成壹個系統，這就是所謂的“烹飪”。相對來說，“做飯”的含義要窄很多。簡單來說，“烹飪”指的是副食品加工，是副食品加工的簡稱。烹飪和勾兌是菜肴制作中不可分割的兩個環節。“煮”即加熱處理，即加熱；“調”就是調味的意思。因此，“烹飪”是烹飪的重要組成部分。