黑鯖魚屬於鯖魚和鯖魚。它是壹種海洋洄遊性中上層魚類，遊泳能力強，速度快。分布在西太平洋。它是在海上生產的。主要有海島、聯青石、大沙、沙外等漁場，禁漁期壹般為4-7月。秋季洪水季節是從九月到六月。南海的沿海地區全年都可以捕魚。
1，形態特征
體厚略扁，紡錘形，壹般長20 ~ 40厘米，重150 ~ 400克。頭大，前端呈錐形，眼大而高，嘴大，上下頜骨等長，各有壹排細齒，犁骨和胯骨有齒。
體表布滿小圓鱗，體背青黑色或深藍色，體兩側胸鰭水平線以上有不規則的深藍色昆蟲蝕紋。腹部呈白色，略黃。
背鰭2個，相距較遠。第壹背鰭有9 ~ 10刺，第二背鰭與臀鰭相對，背部有5個小鰭。尾鰭深深分叉，基部兩側有兩個凸起的脊；胸鰭為淺黑色，臀鰭為淺粉色，其他鰭為淺黃色。
2.經濟價值
是我國重要的遠洋經濟魚類之壹。這種魚分布廣，生長快，產量高。魚肉每100克含蛋白質21.4g，脂肪7.4g，肉質堅實。除了鮮食，還可以烤制、罐裝，其肝臟可以提取魚肝油。
3.與西班牙鯖魚的主要區別
鯖魚和西班牙鯖魚都屬於海洋魚類。體型基本相似，所以常被誤認為是同壹種魚，俗稱鯖魚。兩者之間的主要區別是:
從身高判斷:鯖魚身材高大，呈橢圓形；西班牙鯖魚又長又圓。
從背鰭來看:鯖魚的兩條背鰭距離較遠；鮁魚的兩個背鰭靠得很近。
從尾鰭來看，鯖魚的尾鰭上下有五個小肥鰭；鮁魚尾巴上有8-9個小脂鰭。