2.洋蔥中含有的微量元素硒是壹種強抗氧化劑，能清除體內自由基，增強細胞的活力和代謝能力，具有防癌、抗衰老的作用。
3.洋蔥有散寒的作用，因為洋蔥的鱗莖和葉子中含有壹種叫硫化丙烯的油性揮發物，有辛辣的味道。這種物質可以抵抗感冒和流感病毒，有很強的殺菌作用。
4.洋蔥中含有壹種叫做燃素“槲皮苷”9的物質，是目前已知的最有效的天然抗癌物質之壹。能阻止體內生化機制的變異，控制癌細胞的生長，從而具有防癌抗癌的作用。
5.洋蔥含有大蒜素等植物殺菌素，所以殺菌能力很強。咀嚼生洋蔥可以預防感冒。
6、洋蔥有壹定的提神作用，它可以幫助細胞更好地利用葡萄糖，同時降低血糖，為腦細胞提供熱能。對於糖尿病和譫妄患者來說，它是壹種很好的減肥蔬菜。
7.洋蔥也含有壹定量的鈣。近年來，瑞士科學家發現，經常吃洋蔥可以提高骨密度，有助於預防骨質疏松。
8.洋蔥是唯壹壹種已知含有前列腺素A的食物..前列腺素A能擴張血管，降低血液粘度，因此能降低血壓，減少外周血管，增加冠狀動脈血流量，防止血栓形成。能對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用，促進鈉鹽的排泄，從而降低血壓。經常食用對高血壓、高血脂、心腦血管疾病患者有保健作用。