增加肌肉，增加免疫力，促進康復，補鐵，補血，抗衰老。
解熱、鎮痛、防癌增進食欲、
幫助消化，減脂，減肥，抗病，促進血液循環。
有安神、開胃的作用。
豬腳老鴨湯的營養價值很高，因為豬腳老鴨湯本身的營養價值就很高。我想說說老鴨。老鴨脂肪低但營養高。就算吃多了也不怕胖。而且經常吃老鴨可以消除水腫，滋陰補腎，還能降火。豬腳的美容功效很高，因為富含膠原蛋白。接下來就來教大家如何用豬腳做老鴨湯。
豬腳老鴨湯的做法
材料？老鴨1對，豬蹄1對。
調味？韭菜1，生姜1，胡椒粉少許，料酒和鹽適量。
工作方法
1.老鴨洗凈，切成小塊，放入開水鍋中焯2分鐘，撈出，瀝幹血水，洗凈備用。
2.豬蹄刮幹凈，洗凈，分成2塊；生姜洗凈切片；小蔥洗凈，切成小塊。
3.鍋內放入適量清水，將鴨、豬蹄放入鍋中，先用大火燒開，撇去面湯上的浮沫，再放入姜片、蔥段、料酒、胡椒粉，小火燉2小時左右，至豬蹄、鴨蹄去骨，加鹽調味。
豬蹄中的膠原蛋白在烹飪過程中可以轉化為明膠，可以與大量的水結合，從而有效。
改善身體的生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早出現皺紋，延緩皮膚衰老；
豬蹄對經常四肢乏力、腿抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克、缺血性腦病患者有壹定的輔助作用。它們還能幫助青少年生長發育，減緩中老年女性骨質疏松的速度。
可能大家只知道豬腳中的膠原蛋白可以美容，卻不知道豬腳中的膠原蛋白也可以促進毛發生長。對於頭發稀疏的朋友，可以通過吃豬蹄來改善這種情況。即使是老年人的冠心病，也可以通過豬腳來改善。可見豬腳老鴨湯的營養功效確實高！