滋補又養生的豬排白蘿蔔湯來嘍，要說這道菜味道如何，只能用壹個?香?字來形容。這道美食非常營養，富含豐富的蛋白質，脂肪和維生素，還含有大量的磷酸鈣，骨粘蛋白，尤其是老人和孩子，每周喝上2-3次，有很好的補鈣作用。
購買新鮮的豬排，選擇靠近腋下的肋骨的位置，這裏的排骨略帶肥肉油脂，燉出來會比純瘦肉的排骨更香，不會發柴。而且肉裏面還有脆脆的軟肋骨，鈣含量非常高。豬排清洗幹凈切成10裏面左右的小段，煮鍋放水，加料酒和姜片，大火燒開後放入排骨，焯水五分鐘，期間用勺子撇去表面的灰白色浮沫，然後撈出用溫水清洗幹凈，控幹水分。焯水壹定要充分，煮出裏面的臟汙和血水，這樣做出來的豬排才會發腥。海帶和幹香菇泡發，清洗幹凈切成適中的塊。白蘿蔔去皮切成滾刀塊備用，三五個大棗清洗幹凈。
燉鍋放水，倒入豬排，香菇和海帶，調料包中放蔥段，拍扁的姜塊，壹小塊桂皮和香葉，加足量的清水淹沒豬排，大火燒開周轉成小火，放幾勺高濃度白酒，蓋上鍋蓋燜燉壹個小時。豬排能用筷子紮透後，放入白蘿蔔和紅棗，蓋上蓋子繼續燜燉半小時。然後放食鹽和白胡椒粉調味（白胡椒粉是這道湯的點睛之筆，很能提鮮增香），再熬煮十分鐘，出鍋前撒些蔥花碎點綴，就大功告成了。
這道湯品吃起來清淡又營養，口重的朋友可以把豬排單獨夾出來，搭配蒜末辣椒油碟來吃，讓口感更加的豐富哦。豬排軟爛脫骨，白蘿蔔也吸收了肉汁的香味，變得軟糯濃香，湯水細細品嘗還有淡淡的白蘿蔔甜味，讓人口齒留香。?