1，補充營養
綠豆含有蛋白質和纖維素，以及人體所需的維生素A、維生素C、維生素K和維生素B。四季豆還能提供少量的鈣、磷、鉀、鐵、鋅、硫胺素和核黃素。能為人體生長發育提供營養。
2.心血管疾病的預防和治療
四季豆富含B族維生素、銅、鋅、鎂、鉀、纖維和雜多糖。四季豆不含膽固醇，可以預防心血管疾病，減少癌癥的發生。
每天吃兩盤綠豆可以降低血液中的膽固醇。四季豆富含蛋白質、葉酸、膳食纖維和人體必需的多種氨基酸，尤其是賴氨酸。四季豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，具有維持血管彈性、健腦、防止脂肪肝形成的作用。
3.抗癌
四季豆含有皂甙、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有癌癥都有抑制作用。
4.抗衰老
四季豆中含有兒茶素和表兒茶素這兩種黃酮類抗氧化劑，能抵抗自由基對人體的傷害，延緩機體衰老速度，具有消炎和廣譜抗菌的作用。
擴展數據:
綠豆的營養價值
四季豆含有蛋白質、膳食纖維、碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素E、鉀、磷、鈣、鎂。
1.四季豆含有蛋白質，不僅數量多，而且質量高，可與肉蛋類中的蛋白質相媲美，容易被人體吸收利用。它是植物性食物中唯壹含有完整蛋白質的食物。
2.四季豆富含礦物質，鎂能調節人體生理機能，對兒童骨骼發育也有重要影響。
3.四季豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，具有維持血管彈性、健腦、防止脂肪肝形成的作用。
4.四季豆中還含有微量功能成分黃酮類化合物，尤其是大豆異黃酮，被稱為天然植物雌激素，可以改善女性更年期不適，預防骨質疏松。
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