雞湯是壹種由於價值比較高的食物，壹般情況下燉好的雞湯只要是沒有打開，裏面的氣壓還在，那麽可以保存很久的時間不變質的，可以正常食用，其次，就算是雞湯打開了蓋子，只要是保存的好，裏面的材料沒有發酸或者出現異味，那麽都是可以正常食用的，並不會對人體的健康造成威脅。
2雞湯第二天喝為什麽會變酸
可能是因為發生了變質。
雞湯味甘性平，其中含有含有大量的維生素、蛋白質、纖維素、脂肪以及鈣、鐵、磷等營養成分物質，常溫下是容易與空氣發生反應而滋生細菌以及微生物，從而導致雞湯變質，出現變酸的情況，要是室外的溫度再高壹些，那麽更加容易出現變酸的現象，所以雞湯變酸，很有可能是因為發生了變質導致的。
3雞湯在常溫下可以放多久
最好是不要超過壹天。
雞湯的營養成分含量比較高，常溫下是比較容易滋生細菌以及其他微生物而導致變質的，壹般情況下無論冬天還是夏天，但不建議將雞湯放在常溫下太久，壹般最好是不要超過壹天。
4吃不完的雞湯怎麽保存
建議放冰箱保存。
在冰箱的低溫條件下，可以很好的幫助抑制雞湯細菌以及微生物的滋生，從而在壹定程度上延長雞湯的保質期，要是想保存的久壹些，就將雞湯放進冷凍室，要是只放壹天左右就可以吃完，那麽就放冷凍室即可。
5家常熬雞湯怎麽做好吃
材料：料酒、精鹽、味精、雞肉、香菇、紅棗、生姜。
做法：
1、雞肉洗凈剁小塊，汆燙後撈出。
2、香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟，生姜洗凈拍松。
3、然後把所有材料放入砂鍋，倒入料酒，再加適量清水。
4、大火燒開燒開後用小火燉1個小時。
5、最後放精鹽、味精調味，拌勻後即可。