本來就不好吃的面條，加了蘑菇醬後就變得好吃了。有時候婆婆剛蒸好的熱饅頭出鍋，我們都喜歡直接蘸蘑菇醬吃。我兩歲的兒子，蘑菇醬饅頭能吃壹大半，所以我們的蘑菇醬從來沒斷過。壹定要順時針煮。燒開後倒入準備好的油中，加入生抽、老抽、白糖，小火慢燉。然後，加入香菇丁和薏米，慢炒十幾分鐘，再炒出水，然後出鍋。煎炸水的標準是油能用肉眼分析出來。
制作蘑菇醬，需要提前將幹蘑菇用水沖洗幹凈，然後浸泡。浸泡頭發的水溫最好在25-35度之間。香味太低太高都會破壞熱鍋上的油，所以多倒點油。油熱後放入蔥、姜、蒜爆香，倒入香菇翻炒幾分鐘，再倒入豬肉沫翻炒至熟。甜面醬加壹點水，和香菇、豬肉壹起炒幾下。先將壹塊五花肉切塊，洗凈切沫，用油加熱，炒肉丁，水幹後，加鹽、蔥、姜、蒜，放入十三香粉，放入辣椒面，放入豆瓣醬，剁碎，放入涼醬油，很好吃，翻炒，加壹點水，煮十幾分鐘。肉末桂花醬就做好了。謝謝妳邀請我。香菇洗凈切碎，五花肉去皮切粒。將五花肉放入鍋中翻炒出油。倒入香菇繼續翻炒。加入自己喜歡的食材，翻炒均勻即可。記得多加些油。