雖然我是個徹頭徹尾的吃貨，但是我還是要養家糊口，不能把錢都花在鴨架上，所以我去學了壹段時間紅燒鴨架的制作方法，因為我家也喜歡吃這個，我自己會做的話可以省不少錢。好在功夫不負有心人，給家裏做了幾次。他們都說很好吃。
話不多說，來看看紅燒鴨架的做法吧！
材料:鴨鎖骨8個，八角2個，茴香10g，桂皮1g，蒜瓣2個，姜1g，花椒10g，辣椒5個，醬油1g，醬油1g，料酒65438。
生產方法:
1.把買回來的鴨骨架清洗幹凈(如果是凍的，帶回來的時候把冰融化)。
2.炒鍋清洗幹凈，倒入半鍋清水，放入鴨架，大火加熱，然後取出鴨架，用水沖洗出白色泡沫。
3.用刀把鴨架切成兩半(也可以不切，看自己的愛好)。
4.取出燉鍋(如果沒有燉鍋，也可以用煎鍋烹飪)。把切好的鴨架放進燉鍋裏，然後把水放進燉鍋裏。水不要過鴨架，然後放醬油、老抽、料酒進去。讓鴨架嘗嘗。
5.取壹個小茶包，將八角、茴香、桂皮、花椒、胡椒放入茶包中，然後將茶包放入燉鍋中。
6.燉壹會兒就能嘗到鴨架的味道。如果太淡，可以加點鹽提味。
7.調料全部放進去後，轉小火燉1-2小時。感覺鴨架的肉軟爛後，可以拿出來晾壹會兒。可以慢慢品嘗。
因為我家的人都不辣，所以這次的紅燒鴨架放了很多辣椒。如果不喜歡吃辣，可以不加辣，味道很好。