材料:
(1)低筋面粉100克，奶油100克
(2)糖粉100g，鹽1/2茶匙。
(3)雞蛋2個(4)牛奶20克(5)蜜餞橘皮100克，朗姆酒100克，檸檬1/2片。
方法:
1，(1)材料和(5)混合在壹起備用。
2.將低筋面粉過篩，加入奶油，用打蛋器打至體積膨脹，顏色變白。
3.加入材料(2)並充分混合，直到沒有顆粒。
4.加入雞蛋攪拌均勻，然後加入牛奶攪拌均勻。
5.最後加入方法(1)的材料拌勻，放入烤箱，170℃烤30分鐘左右。蘑菇蛋糕的制作方法
配料:糖、蛋白、可可粉、色拉油、乳化油。
調料:糖:蛋白質= 2: 1，蛋糕胚:巧克力:黃油= 4: 5: 1。
如何做:
1，調制蛋白香菇:糖:蛋白= 2: 1。加入糖的同時，將蛋白攪拌至細膩。用1cm左右的無齒裝花頭將蘑菇裝在內襯白紙、撒有少量面粉的烤盤上，表面撒少量可可粉。烘烤溫度120℃約40分鐘。
2.巧克力奶油的制備:將可可粉與色拉油混合，加入黃油(稠稠視需要而定)。
3.用S.P海綿蛋糕胚，去皮切三層，中間嵌入巧克力奶油，頂部和垂直兩側刮巧克力奶油，中間刮壹個小圓，用蘑菇裝飾。
玻璃蛋糕的制作方法
配料:牛奶、蛋黃、糖、玉米澱粉、黃油、瓊脂、吉士粉。
調料:制奶黃麒麟牛奶:蛋黃:糖:玉米澱粉:黃油:瓊脂:吉士粉。
=6:3:2:1:0.5:0.04:0.02。蛋糕胚:奶油面霜:透明瓊脂=2:5:3。
如何做:
1.用糖攪拌蛋黃，加入玉米澱粉和吉士粉，攪拌均勻，倒入熱牛奶和瓊脂溶液(水:瓊脂= 5: 3: 0.1)。在火上加熱成糊狀，趁熱使用。
2.將所需大小的蛋糕胚圈洗凈，用玻璃紙圍起來，嵌入壹層S.P海綿蛋糕胚，倒入熱牛奶奶油，裝上鉆石網。然後，水:瓊脂:糖= 4: 0.1: 1，將透明液體煮沸至稍涼，澆在表面。
3、固化後脫模，用水果裝飾。