我們壹家人口味較為清淡飲食，而且平時是以吃各種水果為主體的，大家北方地區天氣變冷之後，最常見去除白菜蘿蔔便是油麥菜了，這類油麥菜又叫蔬菜，1塊5壹斤，超便宜又好吃。這蔬菜去除合適涮鍋、煮面，還非常適合和蘑菇配搭，炒壹盤香菇青菜。這盤香菇青菜又叫香菇油菜，蔬菜味兒細嫩清新，含有大量和維生素膳食纖維，具備清理腸胃、潤化腸道的作用，而平菇散發出壹種與眾不同的香味，含有大量身體所必須的碳水化合物，具備促進發育、提高人體免疫能力。不難看出蔬菜和平菇放在壹起炒就是絕配，不但美味可口，還可以促進消化、增強免疫力，女人吃了減脂瘦身，老年人孩子吃了身體素質越來越好少生病。
香菇炒青菜步驟壹：平菇提早放進水裏面泡開，除掉殘渣，切成薄片。流程二：蔬菜扒開除掉根處，放進水裏面清洗幹凈預留，蔥剁碎，大蒜剝皮切蒜泥。流程三：準備壹個小盤子，倒進適當冷水和木薯澱粉，拌勻成芡粉。流程四：出鍋滾油，油熟然後放入蔥碎、蒜泥，煸炒香，再次倒進香菇炒勻。流程五：隨後倒進適當生抽醬油炒勻，如同倒進芡粉，煸炒到平菇變熟。
流程六：最終倒進蔬菜，撒進適當食用鹽、味精，煸炒到蔬菜變熟，就可以盛出來服用。我們平常看到的平菇無非就是分為兩種，壹種是幹蘑菇，另壹種是新鮮的香菇。幹蘑菇在口味上更勝壹籌，非常適合煮肉，而服用新鮮的香菇能夠進入體內轉變成維他命D，有益於身體需要鈣吸收，而且平時燒菜得話，還是得盡量選用新鮮的香菇。天涼了，青菜和它是絕配，潤腸通便，提高免疫力，老人孩子要多吃。