導語：我們都知道，豬肝是補血的佳品，非常適合貧血的人食用，在日常生活中我們習慣各種爆炒豬肝，吃起來鮮嫩爽口，但難免有些人受不了豬肝的腥味，下面我教大家做壹道炸豬肝，炸豬肝有效的去除了豬肝的腥氣，又保留了豬肝嫩嫩的口感，炸豬肝的做法是什麽?想要知道的朋友就和我壹起來看看下面的內容了解壹下吧。
炸豬肝怎麽做壹，主料
豬肝250g
面粉50g
雞蛋2個
二，輔料
菜油適量
料酒適量
鹽適量
白糖適量
三，制作步驟
1，豬肝洗凈切片，再加入鹽，花椒粉，糖，料酒腌拌片刻;
2，面粉加入雞蛋，鹽，花椒粉，雞精,攪拌均勻後，在加入適量的.清水繼續攪拌成面糊備用;
3，把豬肝放入面湖中裹滿面糊，鍋中油燒熱，放入裹面的豬肝炸制微黃，撈出瀝油;
4，再次復炸壹遍，直至金黃，撈出瀝油即可。
這個炸豬肝最主要的調味料就是花椒粉，面糊中加入花椒粉炸出的豬肝會非常的香而且可以除去豬肝的腥味。炸制的時候要用中小火，不可大火，火大了表面容易糊而裏面還沒熟。炸豬肝還有很多保健功效，健脾養脾、養肝護肝、補血養血、補氣益氣、滋陰補陰、開胃消食、抗衰老、健腦益智、增強抵抗力、補充維生素等，趕快試試吧
這就是關於炸豬肝的做法是什麽的步驟了，其實制作起來非常簡單，在家吃慣了泡椒豬肝、爆炒豬肝的尋常味道，不防換個口味，來壹道炸豬肝吧，炸豬肝外皮金黃酥脆，油而不膩，裏面鮮嫩可口，吃到嘴裏口齒留香，外焦裏嫩，老少皆宜哦。