茄子削皮，然後切片，過清水（泡5分鐘），接著水漏幹；然後準備大蒜，香蔥（菜蔥也可以）；下油，油熱後，下大蒜，香蔥爆香；然後下茄子炒，在放鹽巴（醬油可以選擇放或者不放）；不要蓋鍋蓋，壹直炒，要是快燒焦的話就放壹點點水，壹直到好，在放雞精。就可以了。
2麻酥裏脊
1.將肉洗凈切條，放入碗中加精鹽、料酒、胡椒粉、味精、醬油拌勻腌制30 分鐘；
2.將雞蛋打入另壹碗中攪勻；將肉條先蘸上面粉、雞蛋液，再蘸勻面包糠；
3.鍋內放油，油溫升至五成熱時，將肉條放入鍋中，炸至金黃色後撈出裝盤，食用時可蘸椒鹽。
炸裏脊時油溫不能過低，防止面包糠脫落。
3. 酸辣土豆絲
1）.把土豆去皮，切絲，邊切邊用冷水浸泡土豆絲，去澱粉，可以讓土豆脆，而且女孩子吃不會長肥^^； 如果想配點青椒或者紅椒都可以，看個人喜好 2）.切大蒜，生姜，大蔥切段 3）.熱油鍋，放入小紅辣椒，花椒，大蒜，生姜，大蔥段爆香 4）.放入土豆絲，翻炒，然後加入鹽，醋，如果喜歡味精的，關火以後放入，最後加點小蔥，會更香哦！
4.番茄炒蛋
先把3個鴨蛋打好放鹽，挑好。然後西紅柿洗好，切桔子塊；然後下油，熱後，放蛋下去煎，2分鐘左右就可以把鍋裏的蛋弄散。然後乘起來，然後在下鍋，放大蒜頭，爆香後在下西紅柿炒。然後在下已經好了的蛋。鹽巴自己調節。可以先放少壹些。然後在嘗壹下。在調節。
5.玉米排骨湯
玉米和排骨（閃子骨，比較實惠）洗好後；下鍋煮。大約要煮45分鐘；（煮的湯開後把火調小）。然後在根據量下鹽和雞精。