1. 雞蛋先用開水泡壹泡
先將帶殼生雞蛋在小碗裏用開水泡壹分鐘左右，壹定要是開水才行。煮面的鍋水開後將雞蛋打入，隨便怎麽打都可以，保證雞蛋不會散，出來就是完整的荷包蛋。
2.先把蛋煮好撈出，再煮面
鍋裏水開後先臥雞蛋，在蛋清包住蛋黃後，不要把蛋黃包老了，然後用勺子把蛋撈出來。再下面，面煮得差不多了，放進去臥好的蛋，這樣方便面熟了，雞蛋也破不了。
煮溏心蛋的方法：
1. 臥好雞蛋，不要亂動
當面餅可以劃散的時候立刻把面劃散開來，然後清理出壹個窩，臥個蛋進去就不要動了。等到面快熟還沒斷生的時候關火。等到溫度不太燙的時候面正好泡到恰恰好，蛋黃也還是半凝固的~
2.蛋白蛋黃分開煮
面煮開的時候，先把蛋白倒進去和面壹起煮，煮的硬硬的，然後在面煮到斷生以後再把蛋黃倒進去關火燜壹分鐘，這樣蛋黃就是流黃啦！
蛋煮熟面不老的方法：
先煮雞蛋煮久些如果妳也壹樣，寧願吃老的雞蛋，也堅決不吃生壹點的，那就先放雞蛋，煮得差不多放面，而且面熟時還得戳壹下雞蛋弄破它，確保蛋黃熟了。
先放佐料，水開就打蛋先在水裏放完佐料後等水開打入雞蛋，煮兩三分鐘再放入面塊，這樣雞蛋又能煮熟，面又不會煮的太爛。
擴展資料：
方便面的面餅壹般都是經過高溫油炸來脫水保存的，所以我們在食用前可以先用開水將面餅燙壹下，面身開始變軟時，將水分控幹，之後再煮食，這樣就減少了油脂的攝入。
參考資料：