壹、家常菜通常我們沒有太多時間在家做飯，可以選擇做壹個簡單的紅燒茄子。我們先將兩個茄子清洗幹凈，然後掐掉尾部，用刀切成小條，放入油鍋炸至兩面金黃，取出瀝幹油。找壹個幹凈的碗，在碗裏放兩勺鹽和雞精，兩勺白糖，兩勺陳醋和醬油，然後註入壹些少量的水，攪拌均勻，加入壹勺澱粉。
第二，生產過程會在鍋裏留下壹些基礎油。油熱後，放壹勺豆瓣醬。小火煎出紅油後，加入壹些蔥、姜、蒜。炒好後放入剛炒好的茄子，翻炒上色，倒入剛調好的醬料。煮到沸騰。出鍋前撒點蒜末和蔥花裝飾壹下。紅燒茄子，鹹鹹微辣，口感爽滑可口，非常適合做米飯。辣椒炒肉絲應該是壹道簡單的家常菜。首先選壹塊五花肉，洗凈，剝下豬皮，切成薄片。準備壹些辣椒，清洗幹凈，去蒂，然後用刀壓平，切成小塊，放在盤子裏。
三、好吃方便準備壹個空碗，放壹勺醬油，放少量生抽和老抽，加壹些食用鹽、雞精、糖和十三香，攪拌均勻備用。鍋裏放點底油。油熱後，倒入剛切好的五花肉片，用小火煸炒肥肉，然後把多余的肥肉撈出來，加入壹些八角和白芷，用小火香料煸炒，把剛做好的辣椒放在鍋裏煸炒，倒入剛做好的醬汁，用大火煸炒兩下，然後把肉放進去。翻炒至熟透。這道菜很適合上班族，用來帶飯。