速凍餃子從冰箱裏拿出來後，不用解凍就可以放在熱水裏煮。如果先解凍，皮膚會很濕，很容易粘在抹布上。把水燒開，加點鹽和油，然後放進餃子裏。
等到油鹽水完全燒開，再把速凍水餃放進去。不要放的太早，否則容易粘在壹起，放進去後要充分攪拌，才不會因為粘在壹起而破皮。做速凍餃子時，不宜用火。它不像新鮮的餃子，用火煮不容易破皮。速凍餃子適合用小火慢煮，這樣餃子的皮就不容易破了。餃子放進去，水再次燒開後，倒入少量涼水。這個過程最好重復三次。倒入冷水後攪拌，這樣餃子不會破皮。
餃子燒開水，然後把包好的餃子放進鍋裏，用鏟子往同壹個方向推餃子？為了防止餃子粘鍋底，在確定餃子不粘鍋底的時候蓋上鍋蓋(餃子中間推幾下？保證均勻加熱)鍋燒開後，打開鍋蓋，轉小火，保持鍋內沸騰，直到餃子？它們都浮在水面上，餃子充滿了氣體。如果不能用手按，可以確定餃子熟了！
註意幾點
1嬌子？管住妳的嘴，包好的餃子不能被出賣。
餃子壹定要用開水煮(餃子用涼水煮就會變成壹鍋湯)而且水多，和餃子比是1:2，也就是水比餃子多壹倍。
3燒開後始終保持開鍋狀態，並打開鍋蓋(燒開前蓋上鍋蓋)。
4餃子？裏面全是熱氣，餃子底部向上，呈鼓脹狀態。如果妳不能用手指按它，它將被證明是熟的！
我做餃子從來不點涼水，這樣做出來的餃子菜不粘手，皮也不粘，很好吃。