方法壹
幹海參可在冷水中浸泡1天，用刀剖開肚子，取出內臟洗凈後放入保溫瓶中，倒入開水，蓋上瓶蓋，毛保持約10小時。中間可以倒出來檢查壹次，挑出壹些發育比較徹底的嫩小海參。將準備好的海參用冷水浸泡備用。不要用鹽水或接觸油浸泡海參。最好馬上吃，防止變質。
方法2
取適量海參用清水浸泡12小時(夏天放冰箱保鮮層)，
然後，破肚，去筋，洗沙嘴，
在不粘油鍋裏燒開，小火燉20-30分鐘。
熄火後自然冷卻，倒出水，
加入適量純凈水放入冰箱48小時(24小時後再換純凈水)即可食用。
如果壹次吃不完，可以放冰箱冷凍保存。
註意:記住煮海參或泡海參的鍋或盆裏的油味。
方法3
先將幹海參放入清水鍋中稍加浸泡，然後將鍋置火上，煮開後離火，將海參放入熱水中浸泡約12小時(鍋要蓋好)，然後換清水，將鍋放回火上煮開，然後離火繼續浸泡至海參變軟，再取出海參， 剖腹去除內臟和泥沙，沖洗幹凈，將海參放回清水鍋中然後大火煮至海參完全熟爛。
壹些皮硬肉厚的海參(如黨參、黨參等。不帶刺參的)必須在膨脹前在火上燒過，然後膨脹前要用刀把燒過的部分刮掉，否則不容易熬過去。
總之，漲發海參要少煮多泡，每次煮的時間只有幾分鐘，後面是長時間的浸泡。如果烹飪時間過長，海參表面可能已經煮熟，但內部肉質仍未發育完全。
還需要註意的是，在海參生長的過程中，禁止接觸油、鹽、堿性物質，否則會使海參難以滲透，海參可能會萎縮、失去彈性，甚至腐爛。
海參漲起來後，要用低溫清水漂壹下，備用。海參做好之後最好馬上用，壹次用完。如果壹次用不完，壹定要繼續漂在清水裏(水壹定要勤換)，千萬不要放在冰箱裏保存。否則容易造成海參脫水，煮熟後難以成型。