2.未成熟的棗呈金黃色，也可作為水果食用，但在原產國以外很少見，因為不像幹品那樣便於攜帶和運輸。但是我真的吃過鮮棗。我在布裏斯托爾的壹家中東商店買的。皮黃，比棗還大。吃起來有點像梨，但是比梨甜，但是從來沒有幹制品那麽歇斯底裏。棗子幹燥成熟的過程是在樹上自發完成的，但最後還是可以人工采摘曬幹。下面兩張照片展示了樹上椰棗的成熟和變色。成熟的棗比較幹，比較潤，跟糖的多少，哪種含糖量多有關。
3.棗子又名椰棗、伊拉克蜜棗，形狀像棗，中間有長長的種子和凹槽。果肉甜且營養豐富，可用作食物和水果。
4.棗，又名大棗、幹棗、大棗，原產中國，在中國已有4000多年的種植歷史。自古被列為“五果”(桃、李、李、杏、棗)之壹。棗是中國特有的水果之壹。果實的大小可分為棗和棗，按果實的形狀又有長棗和圓棗。維生素C的含量在水果中名列前茅，每百克含量為0.1-0.6克，比蘋果、桃子高出約100倍。維生素P的含量也是所有水果中最高的。人們稱贊大棗是“天然維生素丸”。