成都美食介紹首先，麻婆豆腐
麻婆豆腐是四川省傳統名菜之壹，屬於川菜。主料是豆腐，輔料是蒜苗、牛肉沫(其他肉類也可以)，調料是豆瓣、花椒面、花椒面、生抽、老抽、糖、澱粉。麻來自辣椒，辣來自辣椒面。這道菜麻、辣、鮮、香、辣。
二、夫妻肺片
夫妻肺片是四川成都的傳統名菜，屬於川菜。加入辣椒油、辣椒面等輔料做成紅油澆在上面。它制作精細，色澤美觀，鮮嫩可口，麻辣清香，十分適口。這道菜的英文名字翻譯成“史密斯夫婦”。2018年9月18日，《中華料理》正式發布，“夫妻肺片”被評為四川十大經典中華料理之壹。
三、串串香
起源於四川成都的串串香，不僅是四川傳統小吃之壹，也是草根美食最受歡迎的體現。串串香其實是火鍋的另壹種形式，所以人們經常稱之為小火鍋。“串串香”這個名字的由來是因為它是壹種用竹簽將各種菜肴串起來，放在火鍋裏涮著吃的小吃。串串香以其獨特的魅力和鮮明的特色遍布中國的許多城市。
第四，廖排骨
廖記排骨也叫廖排骨，人們常簡稱廖排骨。四川“廖排骨”是著名的鹵菜品牌。自1982正式成立註冊以來，經過32年的持續穩定經營，已發展成為省內大型民營食品企業。排骨上的肉很軟，輕輕壹咬就從骨頭上下來了，香味四溢。
五、龍餛飩湯
龍抄手是四川成都的傳統小吃，屬於川菜。餛飩是四川餛飩的名字(達州被稱為包勉)。潮首名稱:成都“龍潮首”於1941在成都悅來場開業，50年代初遷至新集場，60年代遷至春熙路南段，至今已有70余年歷史。