1.大蒜
大蒜中有許多含硫化合物，可以激活從體內排出毒素的肝酶。大蒜含有大蒜素和硒，這兩種營養物質可以幫助肝臟免受毒素損傷，並幫助肝臟解毒。
2.葡萄柚
葡萄柚富含天然維生素C和抗氧化劑，這是兩種強力的肝臟清潔物質。與大蒜壹樣，葡萄柚含有加快肝臟解毒酶合成的化合物。它還含有類黃酮化合物，可以讓肝臟消耗脂肪而不是儲存脂肪。
3.綠茶
綠茶含有植物抗氧化劑兒茶素，研究顯示，兒茶素可消除肝臟脂肪堆積，促進肝功能正常化。還可防止毒素在肝臟積累。
4.綠色蔬菜
綠色蔬菜如苦瓜、芝麻菜、菠菜和菊苣等也含有大量的具有清潔作用的化合物，能夠清除體內的重金屬物質。同時還能消除體內的農藥和除草劑等毒素，促進膽汁的合成和流動。
5.鱷梨（即牛油果）
鱷梨中富含谷胱甘肽，使肝臟避免超負荷運轉，提高肝臟排毒能力，促進肝臟健康。研究表明，每周吃壹至兩個鱷梨，只需30天即可修復受損的肝臟。
6.核桃
核桃含有高濃度的L-精氨酸、氨基酸、谷胱甘肽、ω-3脂肪酸，有助於肝臟排毒和降低氨水平（氨水平高會引發壹系列疾病）。核桃還有助於使血液與氧結合。
7.姜黃
姜黃是保持健康肝臟最強大的食物之壹，已被證明目前已被證明能夠防止毒素損害肝臟甚至使受損的肝細胞再生。姜黃也能夠促進膽汁的合成，縮小腫脹肝管，並改善身體另壹個凈化器官——膽囊的整體功能。