生產技能
1，青椒是壹種可以生吃的蔬菜。不用炒太久，肉就熟了。
2、甜面醬最好不要省略，它可以增加很多風味。
3、蔥、姜、蒜也可以很多味。
4.肉絲不要炒太久，嫩的口感更好。
工作方法
練習1
食材:配料:豬肉150g，青椒200g。
調料:生抽30g，香油50g，雞湯75ml，澱粉75g，芝麻(烤)5g，鹽適量。
生產步驟:
1.青椒洗凈，切成3厘米長的細絲，用鹽腌壹會兒。
2.將豬肉洗凈，切成3厘米長、5毫米寬、5毫米厚的絲，用鹽和40克澱粉攪拌均勻，腌制入味。
3.將醬油和35g澱粉放入碗中，加入雞湯調成醬。
4.炒鍋燒熱，放油燒至七成熱，倒入青椒，大火翻炒後撈出；
5.加入香油25克，加熱，放入肉絲，翻炒幾下，倒入青椒絲，加入少許澱粉水，翻炒幾下，撒上烤芝麻。
練習2
材料:豬肉200g，青椒2個，麻油2大勺，蒜3角整，鹽1小勺，油1小勺，生抽1小勺。
生產步驟:
1.青椒洗凈切塊，根據個人喜好切好形狀。
2.將豬肉洗凈，切塊。
3.開鍋。倒入2湯匙香油，然後加入準備好的大蒜，炒香，然後倒入豬肉翻炒。
4.將豬肉翻炒2分鐘左右，然後倒入青椒壹起翻炒。
5.翻炒至青椒變軟，即可加鹽、醬油、耗油調味。