1.將葫蘆、甜瓜去皮，用插絲器插入絲中，用適量鹽腌制片刻。
2.葫蘆和瓜絲腌制好後，取幹凈紗布。
3.將葫蘆用紗布包好，擠出水分備用。
4.將豬腿剁成肉餡。邊肖認為五花肉太肥了，所以他選擇了豬腿肉。如果不推薦，朋友可以選擇五花肉。
5.剁碎的豬腿肉用適量蠔油和雞精調味，腌制片刻。
肉入味後，加入葫蘆絲和蔥花拌勻，葫蘆瓜餃子餡就做好了。
需要註意的事項
先把調料腌在肉末裏，然後加入瓜絲和蔥花。不要把它們攪在壹起。如果妳把它們攪拌在壹起腌制，水很容易出來。
我媽種的葫蘆瓜包餃子很好吃。"
材料
主料面粉2碗豬肉400g葫蘆瓜1根小蔥2根。
輔油，鹽，鮮醬油，1茶匙雞精。
葫蘆瓜餡餃子的制作方法
1.
豬肉切丁，用醬油腌壹會兒。
2.
向面粉中加水，揉成面團。醒壹會兒。
3.
葫蘆瓜。
4.
將葫蘆、冬瓜去皮洗凈切絲，加鹽腌出水分，擠出水分切碎。
5.
挑選、清洗和切碎蔥。
6.
將切好的葫蘆、切好的小蔥、肉末放入幹凈的盆中，加入油、鹽、鮮醬油、雞精拌勻。
7.
面團醒後，均勻揉成長條，切成丸子。
8.
把藥片壓平，卷成餅。
9.
取壹塊餅，放入餡中，包入餃子。
10.
所有的包包好後，放入鍋中煮熟。
烹飪訣竅
煮餃子時，在水中加入壹些鹽或洋蔥，以防粘鍋。