五花肉半斤，西紅柿1斤，蔥姜，白酒，八角，鹽，糖，番茄醬。
生產方法
1，將五花肉清洗幹凈(我買的這個五花肉，挺好清洗的)，用熱開水焯兩遍，去除血泡和雜質，以及五花肉特有的臟臭，蔥姜切片備用，西紅柿洗凈備用。
2.將豬肚放入砂鍋中，加入溫水至沒過豬肚，放入蔥姜，加入壹湯匙白酒和壹顆八角，大火加熱，大火煮至浮沫，再轉小火燉。待豬肚八成爛時，加入適量鹽調味，加火繼續燉至豬蹄完全軟爛。
3、煮好的五花肉熱，去骨撕好，西紅柿切成小塊，鍋裏放少許油，油熱後，把西紅柿放入鍋裏翻炒，直到湯汁翻炒，加入壹茶匙番茄醬，加入壹茶匙糖調味，最後加入壹茶匙鹽繼續翻炒。
4.翻炒至番茄軟爛，把蹄子放在壹起翻炒幾下，把五花肉和柿子壹起放在前壹個砂鍋裏，讓糖和五花肉、番茄混合均勻。
5、中火繼續燜20分鐘，然後關火，撒上少許香菜或蔥花。
技巧
1.如果家裏有把鋒利的菜刀，可以先把五花肉剁碎再燉，比較容易燉，如果沒有就算了。別把菜刀弄壞了。
2.先將五花肉用開水焯兩遍，可以去除五花肉的臟味，燉的時候加入白酒，可以起到除臭提神的作用。
3.燉豬肚省火的招數是全合壹的。豆子和豬肚是最難燉的東西。煮豆子的時候應該怎麽做？蓋上鍋蓋，中火煮沸，保持沸騰10分鐘，然後關火，不掀鍋蓋燜半小時，等到鍋涼了，再大火煮沸10分鐘，再燜半小時，如此反復。
4.炒西紅柿的時候，只要放壹點油(幾滴)，加壹點番茄醬就更好吃了，加壹勺糖就爽口了。
5.在燉肉的最後，加入之前用豬肚煮的湯。裏面有很多膠原蛋白，比水燉的味道更好，因為冷卻後凝固，比皮凍更結實。