千頁豆腐是素食新產品，是壹種富含蛋白質的新世紀美食，它不僅保持了豆腐原本的細嫩，更具備特有的自制千葉豆腐勁和爽脆，還具有超強的湯汁吸收能力，配合現代廚藝，可以做出高品質的新時尚美味佳肴來。下面我告訴大家，希望對大家有幫助哦
壹
材料
嫩豆腐，彩椒，木耳，臘腸
做法
1、先將嫩豆腐切成稍大的方塊，每個方塊再切直刀，端部連在壹起不切斷，擺在盤子周圍，用手將豆腐片推倒，就成了首尾相連的千葉豆腐。
2、中間的配菜：彩椒、木耳、臘腸都切成方丁，炒鍋裏煸炒入味後，倒入豆腐片圍成的盤心。
3、炒鍋加入少許水、溼澱粉勾玻璃芡，澆在豆腐片上即可。
二
材料
豆腐，蠔油，糖，生粉 紅蘿蔔丁、青紅椒丁、鮮百合、玉米
做法
1.豆腐先切1cm的厚片，再切成若幹相連的薄片
2.把豆腐放在碟子上圍成圓形，相連的壹端朝內
3.碟子內註入少許水，浸潤豆腐片，用手朝壹個方向輕輕撥開每瓣豆腐葉，成壹個完整圓形
4.豆腐蒸5分鐘取出，去除水分，蠔油，糖，生粉勾芡澆在豆腐上
5.紅蘿蔔丁、青紅椒丁、鮮百合、玉米各適量炒香放在豆腐中間
三
材料
絹豆腐或者中豆腐***不易太老***，鹽、蠔油、水澱粉
做法
1***淖豆腐：選絹豆腐或者中豆腐***不易太老***，放鹽水下鍋煮開，去豆腥味
2***切片裝盤，待上醬汁
3***起油鍋，放少許油微熱，加適量蠔油、水澱粉***我喜歡胡椒粉，白的、黑的都加了些***，煮開至漿糊狀，淋在裝好盤的豆腐片上即可上桌了