1,西瓜
熱量:25千卡/100克。
西瓜堪稱“仲夏之王”,清涼解渴,香甜多汁,是仲夏的好水果。西瓜除含有脂肪和膽固醇外,還含有大量的葡萄糖、蘋果酸、果糖、蛋白質氨基酸、番茄紅素和豐富的維生素C。是壹種營養豐富、純凈安全的綠色食品。果肉的含糖量壹般在5-12%,包括葡萄糖、果糖和蔗糖。
2.木瓜
熱量:27千卡/100克。
木瓜鮮果含有較多的單寧和有機酸,含糖量相對較低,所以比較酸,不適合生吃。但是它的果實富含營養和維生素。木瓜中的酸性成分包括蘋果酸、檸檬酸、酒石酸等。這些有機酸都具有純正的酸味,經過適當稀釋,再輔以壹定的甜味劑如蔗糖或蜂蜜,可以制成風味獨特的產品。
3.草莓
熱量:30千卡/100克。
草莓因其豐富的營養價值,被譽為“水果皇後”。它富含維生素C、維生素A、維生素E、維生素PP、維生素B1、維生素B2、胡蘿蔔素、鞣酸、天冬氨酸、銅、草莓胺、果膠、纖維素、葉酸、鐵、鈣、鞣花酸和花青素。
4.菠蘿
熱量:32千卡/100克。
菠蘿可以鮮食,也可以加工,可以加工成糖水菠蘿罐頭、菠蘿汁等。鮮菠蘿也可以速凍:洗凈、去皮、去核、切塊,在-35℃冷凍,-20℃保存,可以使營養與鮮菠蘿相同。此外,菠蘿加工中的副產品可以制成糖、酒精、味精、檸檬酸等。
5.葡萄柚
熱量:33千卡/100克。
柚子鮮嫩多汁,微香,微酸甜,微苦,風味獨特,口感好。可以鮮食,可以罐裝,也可以做成果汁,其中果汁是最重要的食用方式之壹。
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