米飯是我的最愛。雖然我是北方人，但是從小就特別喜歡吃米飯。記得小時候我媽經常開玩笑說我是假北方人。我的家人不喜歡吃米飯。每次我媽都是壹個人給我做米飯，剩下的米飯給我做成炒飯。我也喜歡吃媽媽做的醬油炒飯。很好吃，非常好吃。下面分享壹下怎麽做醬油炒飯最好吃。
壹、醬油炒飯好吃的小竅門
1，醬油炒飯，最好用隔夜飯，剛做好的飯會很粘，炒飯會壹坨壹坨的，不好看也不好吃，醬油炒飯加隔夜飯清亮，好看，好吃。
2、做醬油炒飯，炒飯前用醬油攪拌均勻，這樣炒出來的醬油飯色澤均勻美觀，美觀可口。3.做醬油飯，可以根據自己的喜好加入自己喜歡的配菜，比如雞蛋、洋蔥丁、胡蘿蔔丁。這樣做出來的醬油炒飯更有營養，味道更好。
4、做醬油飯，炒的時候，火候壹定要掌握。炒醬油飯的時候用大火快速均勻的翻炒，這樣炒出來的醬油飯味道會更好。
二、制作步驟
1.配料:醬油、隔夜米、蔥、姜、蒜、油、雞蛋、胡蘿蔔、火腿、蠔油、胡椒粉、糖、雞精。2.火腿去皮切丁，蔥、姜、蒜洗凈，蔥切蔥花，姜切片，蒜搗碎，胡蘿蔔去兩頭，洗凈切丁。
3.準備壹碗隔夜飯，加入醬油、蠔油、白糖，攪拌均勻，然後將雞蛋打碎，加入米飯中，攪拌均勻，使每壹顆米飯都均勻的粘上蛋液。
4.將鍋裏的油加熱，鍋裏放入適量的油，油熱時放入姜蒜，炒出香味，然後放入火腿和胡蘿蔔丁，翻炒均勻，炒至胡蘿蔔變軟。