材料
豬肚350克
蓮子15g
花生15g
2顆紅棗
生姜5克
2湯匙料酒
鹽1勺
適量的香葉
適量的玉米粉
枸杞適量
練習步驟
1，生五花肉買回來了，第壹步就是清洗，眾所周知，清洗的時候加鹽可以去腥，但是總覺得洗不幹凈，可以加壹些玉米粉代替水，直接在表面搓，外層的黏液會完全搓掉，然後再洗，這樣洗出來的五花肉幹凈無異味。
2、洗凈的五花肉，加水，放姜片，香葉，料酒，先煮壹下，水煮三分鐘左右，這壹步也是為了再聞壹遍。
3.取出煮熟的五花肉，用冷水沖洗幹凈，然後切成條狀。厚度根據個人習慣而定。
4、蓮子和花生提前泡好，煮的時候容易軟。蓮子要去掉蓮子芯，不然會有苦味。
5.將紅棗、蓮子、花生、豬肚切片放入鍋中。
6.加入姜片去腥，加入壹勺鹽。
7.加入足夠的水，然後開始煮湯。五花肉湯需要多壹點時間。最好用砂鍋慢慢煮。今天用電飯鍋煮了2個小時，湯煮到發白，五花肉軟糯。
8、清淡可口的蓮子豬肚湯做好了，這個夏天喝這個湯，健脾和胃助消化。
9.非常美味
技巧
五花肉很好吃，但是很難清洗。只要掌握了方法，五花肉就能幹凈無異味，鹽、料酒、玉米粉壹定不能少。把買回來的五花肉洗兩遍，去掉裏面的臟東西，然後用鹽和玉米粉搓，不要瀝幹水分，這樣五花肉表面的粘液就會被徹底清洗幹凈。
豬肚的營養功效
治療兒童疲勞、腹瀉、腹瀉、口渴、尿頻、營養不良。