大蝦蘸料好吃的調制方法如下：
主料：大蒜半頭。
輔料：姜1塊、蒸魚豉油1勺、醋2勺、糖1勺、味極鮮醬油適量、幹辣椒適量、蔥適量、鹽適量。
1、首先我們先來調壹碗料汁。香蔥切碎，加入蒸魚豉油1勺，醋2勺，糖1勺，味極鮮醬油2勺攪拌均勻，可以適當放點鹽，不要多。
2、蒜和姜的量用等比例就可以，都切成碎末。小紅辣椒剪成小塊。
3、炒鍋熱油，油千萬不要多，可以把炒勺側立起來，壹湯勺即可，放入切碎的姜蒜爆壹下，油熱後千萬改成小火，不要把姜蒜爆糊了。
4、聞到香味就放入幹辣椒壹起繼續加熱，辣椒出香味離火。
5、爆好的姜蒜辣椒油直接全部倒入小碗中，然後再放入1勺香油拌勻即可。
清蒸大蝦的註意事項
1、蝦的選擇：選擇新鮮的大蝦，蝦身完整，色澤鮮亮，殼有光澤，沒有異味。
2、調味料：在蒸蝦之前可以根據個人口味添加適量的鹽、料酒和姜片來調味。這些調味料能去腥增香，提升蝦的口感。
3、蒸鍋準備：使用蒸鍋進行蒸煮，可保持蝦的嫩滑口感。在蒸鍋底部放壹層藕葉或生菜葉，可以防止蝦粘在蒸鍋上。
4、蒸烹時間：大蝦蒸烹時間壹般為5-8分鐘，不宜過長以免蝦肉過熟。要根據蝦的大小和個人喜好來確定具體的蒸煮時間。
5、食材搭配：可以根據個人口味，在蒸蝦時添加壹些蔬菜或其他海鮮，如豆腐、青菜等，增加菜品的豐富度和口感。
6、蒸鍋火力：蒸蝦時可使用大火，加快蒸煮速度，保持蝦的鮮嫩口感。