紅燒鱈魚
材料:
鱈魚2片、花椒30片、八角2片、桂皮壹小塊、幹澱粉5湯匙(75g)、清水65438+400ml、料酒1湯匙(15ml)、紅燒醬油3湯匙(45ml)、生抽1湯匙(1湯匙)。
練習:
1.提前2小時將鱈魚從冰櫃中取出，在室溫下自然解凍。不要在水中解凍，尤其是在沸水中。
2.用水沖洗解凍的鱈魚，去除魚鱗。瀝幹，用廚房紙巾吸幹表面的水。
3.將幹澱粉放入碗中，加水攪拌均勻，成為非常粘稠的水澱粉。將魚放入碗中，兩面都塗上水澱粉。
4.鍋裏放食用油，大火加熱，然後當油八成熱時，放入魚排，兩面煎至魚變色，放入油中的花椒和八角，翻炒，放入料酒去腥。
5.然後加入紅燒醬油，再把開水澆在魚的表面，然後攪拌均勻，大火煮開。轉中火，蓋上蓋子繼續煮七分鐘。
6.然後打開鍋蓋，加鹽攪拌均勻，轉大火。湯變濃後就可以煮了。
紅燒鱈魚味道不錯，做起來也不難。最重要的是味道好，很多人喜歡。鱈魚是人們日常生活中常見的魚類。銀鱈魚肉質細嫩，味道鮮美，肝臟富含維生素A和維生素d，是壹種不可多得的健康魚類。建議妳常吃。營養學指出它的蛋白質含量很高，而脂肪含量極低，至少0.5%，幾乎等於鯊魚肉。而且最重要的是，魚肝油含量可以達到50%左右。可以補充豐富的維生素AD和E，是不可多得的好食物。平時可以多吃鱈魚。
至於紅燒鱈魚的具體做法，上面我們已經介紹了相關內容，相信妳對紅燒鱈魚也有所了解。營養豐富，味道鮮美，適合很多人食用，還可以補充蛋白質和魚肝油，對保持健康有好處。